Sur l’hippodrome, une heure avant le Grand Prix, un commissaire de course entre à l’improviste dans une écurie et voit l’entraîneur qui s’apprête à donner quelque chose au cheval.
– Qu’est-ce que c’est que ça ? demande le commissaire soupçonneux.
– Du sucre ! Tenez, pour vous le prouver, je vais en manger un morceau. Vous en voulez ?
– Pourquoi pas !
Et ils croquent chacun un sucre.
À quelques minutes du départ, l’entraîneur donne ses ordres au jockey :
– Tu restes couché dans le peloton jusqu’au dernier tournant. À l’entrée de la ligne droite, tu te dégages et tu accélères progressivement pour filer au poteau. Si tu vois quelqu’un te dépasser, ne t’inquiète pas : ce sera moi ou le commissaire de course.